Tässä maailman helpoin sämpyläohje ja kädet tuhriintuu vain hiivaa murentaessa.
Tarjoan näitä sämpylöitä lähes aina ruokavieraille 🙂

n. 20 sämpylää

7,5 dl huoneenlämpöistä vettä
25-30 g hiivaa
1 1/2 rkl suolaa
1,5 dl ruisjauhoja
1,5 dl kokojyväjauhoja
12 dl luomuvehnäjauhoja
Sopivasti pellavan tms. siemeniä

1. Tee aineksista taikina, älä vaivaa vaan sekoita esim. puulastalla
2. Anna kohota huoneenlämmössä n. 2 tuntia, poista ilmat kieräyttämällä taikina irti kulhon laidoista ja laita yöksi jääkaappiin tai käytä heti.
3. Tee aamulla sämpylöitä kahden lusikan avulla (saattaa olla aluksi hankalaa)
4. Ripottele sämpylöiden päälle jauhoja ja tee saksilla risti sämpylöiden päälle ja laita heti uuuniin
5. Paista 230  asteisessa uunissa n. 30 min tai kunnes sämpylöissä on kaunis väri
6. Älä peitä liinalla, näin kuoresta tulee rapea

Taikina säilyy jääkaapissa monta päivää joten voit leipoa samasta taikinasta tuoreita sämpylöitä useana päivänä.  Jos säilytät taikinaa jääkaapissa voit tehdä sämpylät suoraan kylmästä taikinasta ja laittaa uuniin.

Lisäsin muutaman lisävinkin Siken uudesta keittokirjasta 🙂

Tässä minun versio

7,5 dl huoneenlämpöistä vettä
25-30 g hiivaa
reilu 1 tl suolaa
3 dl luomusämpyläjauhoja
12 dl luomuvehnäjauhoja

Katso myös: Nopeat arkisämpylät