Ainekset:

4 rkl balsamico-viinietikkaa
n. 1 dl extra virgin oliiviöljyä
1 rkl Dijon-sinappia tai tavallista sinappia
1/4 tl merisuolaa maun mukaan
1 valkosipulinkynsi, murskattuna (valinnainen)
1 tl hunajaa

Riittää hyvin n. 500 – 600 g lihamäärälle.

Yhdistä kaikki ainekset kulhoon (johon myös liha mahtuu) ja sekoita hyvin esim. haarukalla.

Leikkaa kana suupalan kokoisiksi paloiksi, laita kulhoon marinadin joukkoon ja sekoita hyvin.
Anna marinoitua jääkaapissa 20-30 minuuttia.

Jos haluat valmistaa kokonaisia rintafileitä tai koipia anna marinoitua niitä hieman kauemmin
n. 45 -60 minuuttia tai yön yli.